Biotecnologie Alimentari: università e impresa

Laboratorio di Microbiologia degli Alimenti, Sapienza Università di Roma

Il team ha già lavorato a circa 60 progetti in collaborazione con l'industria, sviluppando più di 10 brevetti con circa 30 estenzioni internazionali, processi e prodotti già trasferiti all'industria e sul mercato. Oltre a questo il gruppo vanta una grande produzione scientifica, coordinamento di processi di ricerca pubblici in ambito "biotecnologie alimentari" e tante iniziative di divulgazione tecnica e scientifica agli operatori di settore e al pubblico.